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Este es mi video para la competencia de Jamie Oliver y Uncle Ben para encontrar la proxima estrella de FoodTube
Mi nombre es Ismaeel Razavi, soy de Brighton, Inglaterra
Pero estoy viviendo en Guadalajara, Mèxico, este es mi supermercado local
el mercado de abastos, te voy a enseñar todo desde carnes y pescados hasta frutas y vegetales
para empezar voy a comprar las cosas para hacer una salsa de aguacate
que aprendi de una señora en Oaxaca
Lo estaré sirviendo junto con un arroz frito estilo mexicano para agregar un elemento fresco y picoso al platillo
ahora ire con mi amigo Luis con el que siempre compro mi carne
Que muy amigablemente estuvo de acuerdo en enseñarme como hacer chorizo
para hacer el chorizo, se hace una combinación de carne molida de cerdo y res junto con chiles
y una combinación de polvo de ajo, paprika, pimienta cayenne y sal,
y le agregamos el jugo de los chiles para tener un poco mas de jugo
Quien tiene el chorizo mas grande? el o yo?
Este es el chorizo con el que estaré cocinando
Lo utilizare para hacer mi arroz frito estilo mexicano
Ahora vamos al siguiente paso, el pescado
Ramon tiene una muy buena selección de pescado fresco que viene diario de su barco
Hoy estamos buscando lenguado, un pescado blanco delicado que ira increíble con el chorizo salado
Entonces ahora ya tengo mis ingredientes y es hora de probar mis habilidades estilo *** !
Me han prestado un espacio pequeño en la parte mas concurrida del mercado
Entonces hay mucha gente aquí para probar mi comida
Para la salsa de aguacate, meti a la licuadora 2 aguacates, un chile serrano
el jugo de 4 limas, un puño grande de cilantro y sal al gusto
Empiezo cocinando el chorizo en fuego bajo hasta que el aceite empieza a salir
luego agrego las cebollas para freír un poco
Después puse el Lenguado de Ramon en el wok para cocinar hasta que este casi listo
Finalmente le agrego frijoles y arroz precocidos
le ponemos un poco de salsa soya
y lo servimos en unos platillos que acabo de comprar aquí a la vuelta
Una combinación de chorizo salado, pescado fresco
y una salsa suave de aguacate con un poco de chile de seguro le gustara a cualquiera
o lo hará?, hay que descubrir lo que piensa la gente
parece que estuvo bien, la mayoría de la gente con la que platique dijo que nunca pensaba que el chorizo y el pescado irían bien juntos
Esto es para mi de lo que se trata cocinar
sumergirte en otras culturas sin tener miedo de probar nuevas cosas
y estar unidos de la 1 cosa que esta disponible para todos, la comida
Su propio idioma, ha reunido la gente por miles de años
espero que mi pequeña aventura haya inspirado a la gente de empezar a buscar ingredientes locales y darle una oportunidad a cocinar
confia en mi, es muy divertido y la mejor parte es que la comida buena sabe INCREIBLE !