<材料> ▼クラシックフムス(1カップ) ・ひよこ豆 … 3/4カップ ・練りごま … およそ1/2カップ ・にんにく … 2片 ・塩 … 小さじ1 ・オリーブオイル … 大さじ2 ・クミン … 小さじ1 ・レモン汁 … 大さじ1 ▼フェタチーズとアーティチョークのディップ(1カップ) ・フェタチーズ … 100g ・クリームチーズ … 50g ・ギリシャヨーグルト … 50g ・アーティチョーク … 50g ・ドライトマト … 30g ・ドライバジル … 小さじ1 ・塩胡椒 … お好みで ▼アボカドとディルのディップ(1カップ) ・アボカド … 1個 ・ギリシャヨーグルト … 150g ・フレッシュディル … 大さじ1 ・レモン汁 … 小さじ1 ・塩胡椒 … お好みで ▼野菜チップス ・お好みの果物や野菜(りんご・人参・ビーツ・ラディッシュなど) … 適量 <作り方> ▼クラシックフムス (1)ひよこ豆の皮をとり、フードプロセッサーに入れましょう。皮を取ることで舌ざわりが滑らかになって、さらに美味しくなりますよ。 。 ※ひよこ豆の汁はとっておきましょう。 (2)練りごま・にんにく・クミン・オリーブオイル・塩・レモン汁を(1)に入れ、スムーズになるまでフードプロセッサーにかけます。 (3)とっておいたひよこ豆の汁で固さを整え、塩で味をととのえたら出来上がり。 ▼フェタチーズとアーティチョークのディップ (1)クリームチーズ・ギリシャヨーグルト・フェタチーズ・アーティチョーク・ドライトマト・ドライバジル・塩胡椒をフードプロセッサーに入れ、スムーズになるまでかき混ぜたら完成です! ▼アボカドとディルのディップ (1)アボカド・ギリシャヨーグルト・フレッシュディル・レモン汁をフードプロセッサーにかけます。 (2)塩胡椒で味をととのえたら完成です。 ▼フルーツ&野菜チップス (1)お好みのフルーツや野菜の皮をむき、チップスになるように薄くスライスします。 (2)鍋にいれた十分な油を180℃まで温めます。 (3)(1)のスライスを入れすぎないように、少量ずつささっと揚げます。 (4)取り出した(3)をキッチンペーパーの上にのせ、冷まします。 ※油に色が付くので、ビーツは最後に揚げるのがポイントです。 [Ingredients] ▼Classic Khums (1 cup) ・Chickpeas: 3/4 cups ・ Sesame paste: about 1/2 cup ・ Garlic: 2 cloves ・ Salt: 1 tea spoon ・ Olive oil: 2 table spoons ・ Cumin: 1 tea spoon ・ Lemon juice: 1 table spoon ▼artichoke & cheese dip (1 cup) ・feta cheese: 100g ・cream cheese: 50g ・greek yogurt: 50g ・artichoke: 50g ・dried tomato: 30g ・salt & pepper at your preference ▼avocado & dill dip (1 cup) ・avocado: 1 ・greek yogurt: 150g ・fresh dill: 1 tea spoon ・salt & pepper at your preference ▼vegetable chips ・Your favorite fruits & vegetables (e.g. apple, carrot, beet, radish etc) [How to make] ▼Classic Khums (1)Shell the chickpeas and put it in the food processor. By shelling the chickpeas it be-comes more smooth and tastes good. ※Keep aside the chickpeas soup. (2)Also add sesame paste, garlic, cumin, olive oil, salt and squeeze a lemon juice to (1). Blend it in the food processor till the paste becomes smooth. (3)Add chickpeas soup you have put aside to the paste so that you can adjust how firm you want your dip to be. Flavor it with salt and your dip is finished. ▼artichoke & cheese dip (1)Put cream cheese, greek yogurt, feta cheese, artichoke, dried tomato, dried basil, salt & pepper in the food processor. Just flick the switch on and your dip is finished! ▼avocado & dill dip (1)Blend avocado, greek yogurt, fresh dill, lemon juice in a food processor. (2)Flavor it with salt & pepper and your paste is finished! ▼fruit & vegetable chips (1) Strip the spin of your favorite fruits and vegetables. Slice it so they can be fried as chips. (2) Heat a pan with plenty of oil at 180 degrees celsius. (3) Fry your fruit & vegetable which you prepared in step (1) little by little. Be careful not to put too much slices of your fruits and vegetables at one time. (4) Tale out your chips prepared in step (3) from the pan and cool it down on a paper towel. ※Fry beets lastly nice beets may pigment the frying oil .