澤乃井まゝごと屋の新商品「燻製とうふ」を、澤乃井の酒と一緒にいただいた。燻製とうふは、豆乳で作ったクリームチーズのようななめらかな味わいがあるという。なめらかな中にも豆腐特有の舌触りがあり、醤油、酒粕、味噌などによる味付けは、日本酒と相性がいい。 Smoked tofu is said to taste like...
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