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USUALMENTE, PREGÚNTELE A KAREN ES UNA EXPERTA
"VIRTUAL" EN INOCUIDAD ALIMENTARIA, EN DONDE
USTED ESCRIBE UNA PREGUNTA Y OBTIENE UNA CONTESTACIÓN
AUTOMÁTICA, DURANTE 2 HORAS AL DÍA POR 7 DIAS A
LA SEMANA, DE LA BASE DE DATOS DEL DEPARTAMENTO DE
AGRICULTURA DE LOS ESTADOS UNIDOS.
PERO AHORA, KAREN TOMA VIDA DURANTE LOS DIAS LABORABLES-
PARA CHARLAR SOBRE CÓMO COMBATIR LAS ENFERMEDADES
TRANSMITIDAS A TRAVÉS DE LOS ALIMENTOS.
Maribel Alonso: La página electrónica
PregúnteleaKaren punto gov contiene mucha información
acerca del manejo adecuado de los alimentos, pero a
veces es de mucha ayuda interaccionar con un experto,
en caso de que usted tenga una pregunta adicional.
Esto es lo grande de la nueva opción para charlas.
Usted puede rebuscar con poco más sobre su tema de
inocuidad alimentaria favorito.
(Q an A on screen) Digamos que usted pregunta, " ¿por
qué el E. coli O157:H7 es una bacteria peligrosa en la carne?"
Y le contestaremos: es una bacteria que puede
enfermarlo y es muy peligrosa para las
personas en alto riesgo.
Por consiguiente, usted puede preguntar: "¿cómo
puedo eliminar E. coli O157:H7?"
Y nosotros le contestaremos: cocine las
carnes y aves hasta las temperaturas internas adecuadas.
Las aves deben alcanzar 165 °F y la carne molida
de res, 160 °F.
Y mantenga las carnes crudas separadas de los
otros alimentos.
¿QUIÉN ESTA DETRÁS DEL TECLADO?
LOS EXPERTOS DE LA LÍNEA DE INFORMACIÓN SOBRE
CARNES Y AVES DEL USDA SE ALTERNAN PARA CONTESTAR
PREGUNTAS POR KAREN, ENVIANDO MENSAJES Y CONSEJOS.
Alonso: Las preguntas recibidas más frecuentes
están relacionadas al almacenaje y al manejo
adecuado de los alimentos, como "¿por cuánto tiempo
puedo mantener carnes en el refrigerador?"
que es más un asunto de calidad.
O "¿estará mi alimento sano si se deja fuera
durante la noche?"
Entonces contestamos que los alimentos perecederos
no se deben dejar a temperatura ambiente por
más de dos horas.
LOS EXPERTOS TAMBIEN ESTÁN DISPONIBLE POR
TELÉFONO, LLAMANDO AL 1-888-674-6854, DE LUNES A
VIERNES, DE 10 A 4, HORA DEL ESTE.
PREGÚNTELE A KAREN PUNTO GOV ES UN SERVICIO
DISPONIBLE 24/7.
EN BELTSVILLE, MARYLAND, PARA EL DEPARTAMENTO
DE AGRICULTURA, SOY ISRAEL OTERO.