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"LEGUMI, LEGUMI, BUONI PER IL CUORE"
Per quanto sia importante mangiare verdura, dobbiamo anche mangiare i legumi.
Sappiamo tutti quanto faccia bene la soia, ma che dire del meno esotico fagiolo comune?
Mezza tazza al giorno di fagioli cotti per due mesi riduce il colesterolo di 20 punti!
Un nuovo fantastico farmaco?
No, solo fagioli comuni!
Lo stesso coi legumi stufati... mezza tazza al giorno di legumi in scatole per due mesi.
Fagioli cannellini stavolta: stesso effetto!
C'e uno studio clinico cross-over randomizzato con un gruppo di controllo,
e il gruppo di trattamento a legumi in scatola.
Tra tutti i trattamenti della medicina allopatica (radiazioni, chemioterapia, ecc.)
un trattamento a base di legumi in scatola è piuttosto benigno!
Se ci fosse una pillola che potesse fare questo, se ne ricaverebbe una fortuna!
Dopotutto, i legumi sono uno dei cibi più perfetti della natura: una intera pianta in un pacchetto!
Poveri di grassi, senza colesterolo, ricchi di fibre e proteine.
Proprio come possiamo migliorare la nutrizione di qualunque piatto aggiungendo verdura,
possiamo fare lo stesso aggiungendo legumi.
Un altro studio quest'anno evidenzia qualità notevoli dell'anguria,
un frutto una volta scartato in quanto essenzialmente... acqua!
Ora scopriamo che è una ricca fonte di citrullina, di cui abbiamo parlato in una rassegna annuale precedente.