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To make beads with a gelled shell and a liquid core prepare three solutions. For the first solution add to 400 g of calcium poor water with, for example, mint syrup 2 g sodium alginate thickening and...
Je vais préparer une petite mise en bouche avec des crevettes grises fraîches et une gelée de fond de homard, garnie d'une brunoise de tomates et d'un zeste de citron vert. Je...
Français

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dix ans après la cicatrice n'est toujours pas refermée à toulouse l accident de l usine à sa baisse entamée la sécurité au coeur des préoccupations des habitants un enjeu qui dépasse la seule...
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