שלום וברוך באים למטבח של טוד. לפני כמה חודשים אני עשיתי macarons צרפתית, ואני לא היה מאושר
עם איך שהם יצאו בסוף
אבל יש לי הרבה learn't מאז כל כך להצטרף אליי כמו שאני אראה לך את הדרך הנכונה לעשות
עוגיות מקרון צרפתיות
כדי להתחיל של עם יש לי קערה עם לנפות על גבי
עכשיו לאותו מקום ב
ארוחת שקדים שלנו
והממתקים שלנו
אז לנפות לחלוטין
רק כדי לקבל את כל הגושים החוצה
עשה פעם אחת תהיה לך כמה חתיכות גדולות של ארוחת שקדים שנשארו
לא להשתמש בם רק להשליך אותם כמו שאתה לא רוצה את הקטעים הגדולים שביש
ואז לתת לו שילוב טוב לשלב
הבא לקערת ערבוב יוצק בשלושה חלבונים
כי יש לי אפשר להסתגל לטמפרטורת חדר
אתה יכול לעשות את זה עם מיקסר יד, אבל גם IM באמצעות
לעמוד מיקסר
אז עכשיו הכה אלה עד
הם מתחילים לנפח את. ברגע שהם מתחילים לנפח את להוסיף לאט בחמש כפות של אבקת סוכר או סוכר סופר בסדר. ואז להמשיך להכות עד שזה מגיע עד פסגות צורה מבריקה ורכה.
עכשיו יש לנו לעשות המרנג וזה נחמד ומבריק ועבה
לאחר מכן להוסיף כף אחת של תמצית וניל
ואז לקפל אותו דרך
למחרת שופך בחצי הסוכר ואת תערובת שקדי ארוחה
פשוט לשפוך אותו ישר ב
אז לקפל אותו דרך
קפל פעם דרך להוסיף בשאר התערובת
אז שוב לקפל אותו דרך
לצבעים נוספים תוך קיפול באמצעות המשלוח האחרון
להוסיף כמה טיפין
של צבע מאכל האדום
עוד כמה טיפין שם בטעות, אבל קרוב מספיק
ופי שדרך
עשה זאת פעם אחת
זה אמור להיראות כך כאשר הוא מעורב
בא על מגש מרופד בנייר האפייה שאינו מקל
השתמש בשקית צנרת
אנחנו הולכים לצינור
macarons על גבי נייר האפייה
פעם כולם על המגש, הרם את המגש
ולהקתו בחוזקה כמה פעמים
זה יעזור
ליצור את הרגליים
ברגע שעשית את זה
תן לו לשבת את זה כאן לכעשרים דקות ובעשרים הדקות האלה אתה צריך לקבל קל
קליפה קשה
טופס עליו מבחוץ.
אז כשנוגע בו זה לא יידבק לאצבעות שלך
ברגע שהם מוכנים אנחנו הולכים להכניס אותם לתוך תנור מחומם מראש ב
מאה ושימון מעלות צלזיוס במשך 25 דקות
אבל חצי הדרך להפוך את כל המגש סביב רק כך הם מבשלים באופן שווה
אני לקחתי אותם מהתנור ומניח להם להתקרר למשך חצי שעה טובה
ותראה מה זה
נראה די פנטסטי
ביחד נראה בדיוק כמו macaron
אז אלה הולכים להיות נחמדים ופריכים מבחוץ ורכים באמצע
אז עכשיו צעד אחד אחרון
לתפוס שניים מהגודל השווה
ומה שאני הולך לעשות עכשיו הוא עם חלק לבן
שוקולד שיש לי רק מומס במיקרוגל
ועם זה
פשוט למשוך כמה ממש במרכז
ולקבל את השני ומוחץ אותה
שים את זה בצד להתקרר ותמשיך עד שכולם עשו
יש לי רק להוציא אותם מהמקרר לתת סט השוקולד
והם התבררו די מושלמים
הרבה יותר טוב אז הניסיון הראשון
כך IM מאוד מאוד שמח עם אלה
מאוד שמח
עכשיו לתת אחד לנסות ולראות איך הם יצאו
נחמד ופריך מבחוץ
ולעיס במרכז
שהתברר פנטסטי
זה פשוט טעים
תודה לך עבור צפייה בפרק זה של המטבח של טוד. רשימת המרכיבים הן למטה, כמו גם הקישורים ל
דפי Google+ פייסבוק, טוויטר ו
אנא הראה לי את האהבה על ידי ויתור על אגודלים זה וידאו, להגיב ולהירשם
ואני אראה אותך בפעם הבאה למתכון טעים אחר.